博客175文——2010年12月15日 星期三
胡正隆总集 第一卷 胡正隆诗选·忆感集
157、忆过鱼瘾
1970年代。
2003年10月9日
胡正隆
胖头鱼名名副实①,头一体五重量比。
岩马水库有大鱼,数十百斤不稀奇。
幸有鱼工善捕捞,也亏厨师会烹制②。
肉白鲜嫩径入口,汤香味浓直扑鼻。
碗碗冒尖食不剩,顿顿享用无厌腻。
此生有幸过足瘾,不忘那水那方地。
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注:①据介绍,胖头鱼,即鳙鱼,俗称熊鱼、花鲢、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼。是鳙属鲤形目,鲤科,鲢亚科,鳙属。头部大而宽,头长约为体长的1/3。它生长迅速,3龄鱼可达4-5公斤,最大个体可达40公斤,天然产量很高。疾病少,易饲养,我国淡水养殖业中的“四大家鱼”之一,为我国重要经济鱼类。食用有益智商、助记忆、延缓衰老的作用。②山东省滕县岩马水库管理局伙房厨师。
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